1 kg sonnengereifte Tomaten, möglichst Flaschentomaten
1 Zwiebel
1 Bund glatte Petersilie
1 getrocknete Chilischote (Peperoncino)
1 Lorbeerblatt
1 EL Senfkörner
2 EL Zucker
Salz
1­2 EL Weinessig
350 g Spaghetti, schmale oder breite Bandnudeln, nach Grundrezept kochen